中试阶段

高蛋白发酵生物功能面粉

BIOPROTEIN 37™ 通过控制发芽、酶法生物转化与定向发酵，开发高蛋白、高纤维的功能性面粉。

所面临的挑战

传统面粉存在不足

小麦粉的蛋白质含量仅为10–12%，营养密度低，功能性化合物少。运动营养、功能性烘焙及健康食品市场，需要蛋白质含量更高、氨基酸构成更优、消化率更高的原料。

解决方案

我们结合控制发芽、酶法生物转化、定向发酵、古老谷物与超级食物，使蛋白质含量达到35–38%，兼具高消化率与天然生物活性化合物。

工作原理

在受控条件下激活种子的营养潜力。

调控蛋白质、纤维与碳水化合物，提升功能性与生物利用度。

特定微生物提高蛋白质品质、消化率与功能特征。

补充氨基酸、纤维、矿物质与植物化合物，完善营养结构。

应用与市场

高品质蛋白质与完整氨基酸谱，助力运动表现与恢复。

易消化蛋白质，有助维持肌肉量与健康老龄化。

在不影响结构与口感的前提下改善面包的营养构成。

高品质植物蛋白，改善质构与配方效果。

为奶昔、能量棒与零食提供蛋白质、纤维与生物活性成分。

植物性原料的增值利用，环境足迹低于动物蛋白。

推动功能性营养的普及，带动谷物与超级食物供应链发展。

一种具备多元市场与国际技术许可潜力的高端原料。

投资者

一个整合生物技术、先进营养学与可持续发展的可扩展平台，面向功能性蛋白的全球市场。