Farinhas biofuncionais fermentadas de alta proteína
A BIOPROTEIN 37™ desenvolve farinhas funcionais de alta proteína e alta fibra por meio de germinação controlada, biotransformação enzimática e fermentação dirigida.
O desafio
As farinhas tradicionais ficam aquém
A farinha de trigo fornece apenas 10–12% de proteína, baixa densidade nutricional e poucos compostos funcionais. Nutrição esportiva, panificação funcional e alimentos saudáveis precisam de ingredientes com mais proteína, melhor perfil de aminoácidos e maior digestibilidade.
A solução
Biotransformação, não enriquecimento
Combinamos germinação controlada, biotransformação enzimática, fermentação dirigida, cereais ancestrais e superalimentos para alcançar 35–38% de proteína com alta digestibilidade e compostos bioativos naturais.
- 35–38% de proteína de alta qualidade
- Perfil de aminoácidos essenciais aprimorado (lisina, leucina, isoleucina, valina, treonina, fenilalanina)
- Alta fibra, alta digestibilidade e biodisponibilidade
- Sem corantes nem aromatizantes artificiais
Como funciona
Da semente à farinha biofuncional
Germinação controlada
Ativamos o potencial nutricional das sementes sob condições controladas.
Biotransformação enzimática
Modulamos proteínas, fibra e carboidratos para melhorar a funcionalidade e a biodisponibilidade.
Fermentação dirigida
Microrganismos selecionados aumentam a qualidade proteica, a digestibilidade e o perfil funcional.
Cereais ancestrais e superalimentos
Fornecem aminoácidos, fibra, minerais e fitocompostos que completam o perfil nutricional.
Aplicações e mercados
Um ingrediente, múltiplas aplicações
Nutrição esportiva
Proteína de alta qualidade e perfil completo de aminoácidos para desempenho e recuperação.
Idosos
Proteína de fácil digestão que apoia a massa muscular e um envelhecimento saudável.
Panificação funcional
Melhora o perfil nutricional do pão sem afetar a estrutura nem a textura.
Substitutos cárneos
Proteína vegetal de alta qualidade que melhora a textura e a formulação.
Alimentos saudáveis
Enriquece shakes, barras e snacks com proteína, fibra e bioativos.
Impacto
Ambiental
Valorização de matérias-primas vegetais e menor pegada frente a proteínas de origem animal.
Social
Nutrição funcional acessível e desenvolvimento de cadeias produtivas de cereais e superalimentos.
Econômico
Um ingrediente premium com múltiplos mercados e potencial de licenciamento internacional.
Investidores
Invista na próxima geração de proteínas funcionais
Uma plataforma escalável que integra biotecnologia, nutrição avançada e sustentabilidade para o mercado global de proteínas funcionais.
Oportunidade de investimento- Tecnologia proprietária com respaldo científico
- Escalonamento: laboratório → planta piloto → produção industrial → licenciamento
- Múltiplos mercados a partir de um mesmo ingrediente