研发阶段

将山羊与绵羊蛋白转化为优质功能性原料

一个生物技术平台，消除长期限制山羊与绵羊蛋白应用的异味与风味障碍，同时改善其感官特征、消化率与功能价值。

所面临的挑战

高价值蛋白，尚未被充分利用

山羊与绵羊蛋白具有很高的营养价值与优良的蛋白构成，但其特有的异味与风味限制了它们的应用，也阻碍了其进入高端市场。

解决方案

一个自主生物技术平台，能够中和异味、改善风味与接受度、提升消化率并增强功能性化合物含量。这并非单一产品，而是一项可扩展、可跨品类应用于多种食品的通用技术。

工作原理

特定酶调控蛋白质构成。

定向代谢过程，改善感官与营养特征。

减少导致特有异味与风味的化合物含量。

提升终端原料的功能价值。

应用与市场

介于植物基与传统动物蛋白之间的全新品类。

向食品行业供应功能性原料。

将该平台技术转让给全球合作伙伴。

在保密协议下与行业伙伴共同开发产品。

推动循环生物经济，实现山羊与绵羊供应链的增值利用。

促进农村发展，提高生产者收入。

打造定位于高端市场的优化型动物蛋白新品类。

投资者

资金将用于中试工厂规模化、工业化验证、工艺优化、进入国际市场以及知识产权保护。